炸虾的做法大全家常(炸虾的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 一岁多宝宝鱼籽豆腐的家常做法
2. 鱼籽烧豆腐最正宗的做法
3. 鱼籽鸡蛋豆腐做法

一岁多宝宝鱼籽豆腐的做法

1、食材 ：鱼籽300克 ，常窍豆腐200克，鱼籽鱼籽青蒜50克，豆大全豆腐葱段5克 ，腐的法姜片5克，花椒5克，干红辣椒5克 ，豆瓣酱2茶匙，料酒2茶匙，酱油1茶匙
，白糖半茶匙，鸡精半茶匙 ，油适量。

2
、鱼籽洗净；豆腐洗净、切块；青蒜洗净 、切段；干红辣椒去籽
、切丝。

3、锅中放少许油，烧至三成热 ，将鱼籽放入低温煎制一下 ，定型后盛出。再将豆腐块放入，提高火力煎成金黄色盛出备用。

4、锅中烧热油，爆香蒜 、姜
、花椒、稍煸炒，花椒略变色后下入豆腐
，再下入豆瓣酱、辣椒、白糖 、酱油、料酒。

5 、最后下入鱼籽 ，入清水至鱼籽的1/3处 ，大火煮开后 ，改成小火收干汤汁 ，加入鸡精、青蒜炒匀即可。

鱼籽烧豆腐最正宗的做法

一 、原料

主料鱼籽330克 ，豆腐460克，姜4片，杭椒1个，红椒2个，蒜15克
 ，骨汤。

调料花生油，郫县豆瓣25克，料酒1锅铲，香醋20克，盐。

二、鱼籽烧豆腐的做法步骤

1.将鱼籽冲洗一下，剥去那层薄膜

2.将豆腐切成块备用 。

3.分别将蒜切成末
，将青，红椒切成片备用
。

4.热锅凉油 ，放入鱼籽，轻轻摊开，小火慢煎 。

5.翻面时油干了要适量添加，以免糊底，煎至两面金黄至熟 ，盛出。

6.滴入花生油，下入姜片 ，蒜末，青 ，红椒爆香。

7.加入郫县豆瓣炒香  ，加料酒 ，香醋 ，骨汤
。

8.放入豆腐 ，鱼籽 ，汤要没过食材
。

14.小火慢炖20分钟左右，加盐调味，留一些汤汁出锅，缀上青，红椒装饰即可
。

鱼籽鸡蛋豆腐做法

鱼籽去掉外层薄膜
，磕入1个鸡蛋，倒入料酒，醋打散
。豆腐切厚度1cm左右的片，土豆去皮洗净切厚度0.5cm左右的片
，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片煎至金黄色出锅装盘，豆腐也放入锅中煎至金黄色出锅装盘。锅中剩底油，放入五香粉，放入鱼籽炒碎，放入葱，姜爆香。放入适量盐，生抽
，蚝油煸炒，加适量水烧开 ，放入豆腐 ，土豆片 ，大火烧开
，中火炖5分钟左右。

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